1. Belleville kvartalo gatvės maisto stotelės
Belleville – viena spalvingiausių Paryžiaus dalių, kur susipina kultūros, menas ir autentiška gatvės virtuvė. Čia rasite ne tik tradicinius prancūziškus krepus, bet ir korėjietiškus kimchi blynus, šviežiai keptus falafelio sumuštinius ar takos su avokadu. Rinkitės vietas prie Rue de Belleville ir Rue du Faubourg du Temple – jose dažnai stovi maži vežimėliai ir paviljonai, kurių virtuvės meistrai su malonumu dalijasi savo paslaptimis.
2. Marché des Enfants Rouges: seniausias turgus Paryžiuje
Marché des Enfants Rouges, įkurtas 1615 m., – ne tik istorinis turgus, bet ir gurmanų rojus. Šiame uždengtame turgelyje rasite mažus stendus su japoniškais bento, marokietiškais taginais, prancūziškomis sūriais ir namine charcuterie. Kadangi turgus veikia nuo ankstaus ryto, čia verta ateiti pusryčiams ar pietums – vietiniai kavinių savininkai parduoda pačius šviežiausius kepinius arba švelnias omletas su triufeliais.
3. Canal Saint-Martin sodo alėjos ir „pop-up“ bistro
Šalia Canal Saint-Martin vinguriuoja siauras sodas ir keletas slaptų „pop-up“ bistrų, kur gurmanai renkasi pasimėgauti sezoniniais patiekalais. Šios vietos dažnai atsidaro tik savaitgaliais: išbandykite gurmanišką burgerį ant sodo suoliuko arba atsinaujijantį vegetarišką meniu su vietinių daržovių salotomis. Be internetinės rezervacijos gali prireikti šiek tiek paieškos, tačiau atradus šią rojų – daugelis pabučiuos rankas, vietoje gardaus pistacijų pyrago.
4. Monmartrė rajono šeimyninis „bistrot de gros-père“
Už Copernic gatvės kampo slepiasi senas šeimos valdomas bistras, kuriame patiekiama tradicinė prancūzų virtuvė. Čia valgysite tik vištienos konfitą, jautienos bourguignon ar madeleine desertas, paruoštas pagal senos močiutės receptą. Priimančioji šeimininkė su meile papasakos istorijas apie kiekvieną patiekalą, o naminiai vynai – iš mažų kaimo vynuogynų – puikiai derės prie švelnių padažų.
5. Little Sake – japonų alaus ir sake degustacija
Prieš atsisveikindami su Paryžiumi, neužsukite į „Little Sake“ – intymų sake barą, kur japonų šeima dalijasi retomis rūšimis ir pasakoja, kaip derinti sake su sūriu ar šokoladu. Čia daugiau dėmesio skiriama ne tik Japonijos gėrimams, bet ir maistui: mažos porcijos tempura su vietiniais dumpliniais bei šiltas miso sriubos puodelis apgaubia skoniu ir emocijomis, kurių nepamiršite ilgai.
Išskirtiniai potyriai gurmanams Paryžiuje
Visi penki šie maisto turai – tai galimybė per skonius pažinti Paryžių kitaip. Įtraukite juos į savo kelionės maršrutą, kad išvengtumėte masinių turistinių vietų ir surastumėte autentišką miesto dvasią. Prieš kelionę pasitikrinkite darbo laikus – kai kurios vietos veikia tik tam tikromis dienomis ar valandomis. Su maisto turais Paryžiuje jūsų kelionė taps ne tik prasminga, bet ir pilna gastronominių atradimų.
