Varškės spurgytės

Porcijų skaičius: 4

Ingredientai:

• 500 g varškės
• 4 kiaušiniai
• 270 g kvietinių miltų
• 6 šaukštai cukraus
• 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
• 1 šaukštelis kepimo miltelių

Varškės spurgyčių paruošimo būdas:

Paruošimo laikas: apie 30 min.

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.
   Supilkite į varškę ir gerai išmaišykite.
   Įberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir išmaišykite, kol gausite lengvai minkomą, bet ne per kietą tešlą.
2. Sudrėkinę rankas formuokite iš tešlos nedidelius rutuliukus – spurgytes.
3. Puode įkaitinkite aliejų (apie 170 °C) ir kepkite spurgytes ant nedidelės kaitros,
   kol jos tolygiai apskrus iš visų pusių.
   Iškeptas spurgas dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
4. Patiekiant pabarstykite cukraus pudra.

Patarimas:

Jei norisi saldžiau, spurgytes patiekite su mėgstamu uogų džemu ar trintomis uogomis.