INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 8
-
500 g maskarponės
-
200 g biskvitinių sausainių („Damų pirštelių“, gali prireikti kiek daugiau)
-
250 ml stiprios kavos
-
4 M dydžio kiaušiniai
-
5 v. š. cukraus (arba pagal poreikį)
-
50 ml brendžio ar romo
Pabarstymui:
-
šiek tiek kakavos miltelių
TIRAMISU GAMINIMO EIGA:
Paruošimo trukmė: Apie 45 minutės
-
Atsargiai atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
-
Į dubenį sudėkite trynius ir cukrų, gerai išplakite iki purumo ir šviesios, tirštos masės.
-
Maskarponę lengvai išmaišykite, kad taptų minkštesnė. Tuomet keliais etapais, vis gerai išmaišydami, įmaišykite trynių plakinį.
-
Atidėtus baltymus išplakite iki standžių putų – jie turi būti tokie tvirti, kad dubenį apvertus jie nepajudėtų. Tuomet švelniai įmaišykite baltymus į maskarponės masę.
-
Kavoje sumaišykite pasirinktą alkoholį – brendį arba romą.
-
Po vieną trumpai pamirkykite sausainius kavos mišinyje – vos akimirkai, kad sudrėktų, bet nesuminkštėtų per daug.
-
Paruoštus sausainius sudėkite į vieną sluoksnį pasirinktoje formoje (tinka apvalus, kvadratinis ar stačiakampis indas, apie 20–25 cm).
-
Ant sausainių paskirstykite pusę maskarponės kremo, tolygiai išlyginkite.
-
Kartokite – antras sluoksnis sausainių, ant jų likęs kremas.
-
Indą dėkite į šaldytuvą ir laikykite bent 5–6 valandas, o geriausia – per naktį, kad skoniai susijungtų ir tekstūra sutvirtėtų.
-
Prieš patiekiant, apibarstykite paviršių kakava.
