INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 8
- 150 g minkšto sviesto
- 150 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 200 g kvietinių miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 3 v. š. pieno
- 250–300 g rabarbarų (nuplautų, supjaustytų)
PAGAMINIMAS:
Paruošimo laikas: apie 15 min.
Kepimo laikas: apie 35–40 min.
- Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.
- Į sviesto-cukraus masę įmuškite po vieną kiaušinį, po kiekvieno gerai išplakdami.
- Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir dalimis įmaišykite į sviestinę masę. Supilkite pieną ir maišykite, kol tešla taps vientisa.
- Į paruoštą tešlą įmaišykite nuplautus ir kubeliais supjaustytus rabarbarus.
- Tešlą supilkite į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą (geriausia – 22–24 cm skersmens).
- Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 minučių, kol paviršius gražiai parus.
- Atvėsinkite pyragą kepimo formoje, tuomet išimkite ir pabarstykite cukraus pudra, jei norisi papildomo saldumo.
PATARIMAI:
- Rabarbarus galite iš anksto pabarstyti šaukštu cukraus – tai sumažins rūgštumą.
- Pyragas iškepa ypatingai minkštas, todėl neskubėkite jo pjaustyti karšto – pravėsęs jis gražiau laikys formą.
- Norėdami išgauti papildomą drėgnumą, į tešlą galite įmaišyti šaukštą grietinės.
- Šis pyragas puikiai tinka ir su kitais rūgštesniais vaisiais ar uogomis – pavyzdžiui, agrastais arba vyšniomis.
