Pekininių kopūstų salotos su majonezu – tai vienas iš tų patiekalų, kurie niekada neleis nusivilti. Jos gaivios, lengvos, tačiau kartu ir sotios, todėl puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Šis receptas ypač paprastas ir nereikalauja nei daug laiko, nei sudėtingų ingredientų. Vis dėlto, jo skonis gali nustebinti net ir išrankiausius šeimos narius. Pekininių kopūstų salotos su majonezu – tai klasika, kurią galima lengvai pritaikyti pagal savo pomėgius: pridėti daugiau daržovių, žalumynų ar net vaisių.
Kas daro pekininius kopūstus tokius ypatingus?
Pekininis kopūstas (dar vadinamas kininiu kopūstu) išsiskiria savo švelnia, sultinga tekstūra ir šiek tiek saldoku skoniu. Skirtingai nuo baltagūžių kopūstų, jis nepasižymi intensyvia „kopūstine“ kvapo nata, todėl daugeliui yra malonesnis. Be to, šios daržovės lapai yra minkšti, tačiau išlaiko malonų traškumą net ir sumaišyti su padažu. Štai keli privalumai, kodėl verta rinktis pekininius kopūstus:
- Mažai kalorijų: tai puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi sveika mityba.
- Turtingas vitaminų šaltinis: pekininis kopūstas gausus vitamino C, K ir B grupės vitaminų.
- Palaiko virškinimo sistemą: dėl didelio skaidulų kiekio padeda gerai virškinti.
- Puikus universalumas: tinka tiek šaltoms salotoms, tiek šiltiems patiekalams ar troškiniams.
Ingredientai ir pasiruošimas
Norint paruošti skanias pekininių kopūstų salotas su majonezu, svarbiausia – švieži ingredientai ir tinkama proporcija. Šis receptas pritaikytas maždaug 4 asmenims.
Jums reikės:
- 1 vidutinio dydžio pekininio kopūsto galvos, smulkiai supjaustytos;
- 2 morkų, tarkuotų stambiai arba plonais šiaudeliais;
- 1 raudonos paprikos, smulkiai pjaustytos;
- 1 agurko, supjaustyto plonais griežinėliais;
- 3 šaukštų majonezo (galima naudoti ir lengvesnį variantą su mažiau riebalų);
- 1 šaukšto citrinos sulčių arba švelnaus obuolių acto;
- Druskos ir pipirų pagal skonį;
- Nedidelio kiekio krapų ar svogūnų laiškų papuošimui.
Gaminimo būdas žingsnis po žingsnio
- Paruoškite daržoves: Pekininį kopūstą kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas sutarkuokite, papriką ir agurką supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
- Sumaišykite daržoves: Į didelį dubenį sudėkite visas daržoves. Švelniai jas išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų spalvos ir tekstūros.
- Paruoškite padažą: Atskirame indelyje sumaišykite majonezą su citrinos sultimis arba actu, įberkite žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų pipirų. Jei norite lengvesnio skonio, galite įpilti šiek tiek natūralaus jogurto.
- Sujunkite ingredientus: Padažą supilkite ant daržovių ir gerai, bet švelniai išmaišykite. Nepersistenkite, kad kopūstai išlaikytų traškumą.
- Patiekimas: Prieš patiekiant palikite salotas kelioms minutėms šaldytuve – taip skoniai dar labiau susijungs. Pabarstykite smulkintais krapais ar svogūnų laiškais.
Naudingi patarimai ir variacijos
Nors klasikinis receptas su majonezu visada patikimas, verta išbandyti ir keletą papildomų idėjų:
- Papildykite baltymais: jei norite sočiau, į salotas įdėkite virtų kiaušinių, vištienos krūtinėlės arba virtos dešrelės griežinėlių.
- Pridėkite vaisių: obuolio ar ananaso gabaliukai suteiks gaivumo ir švelnaus saldumo.
- Majonezo alternatyva: jei vengiate riebesnių padažų, naudokite graikišką jogurtą sumaišytą su trupučiu garstyčių.
- Prieskoniai: įdomiam akcentui tinka žiupsnelis česnako miltelių arba keli lašai sojų padažo.
Tokios salotos itin universalios – jas galima patiekti tiek su kepta žuvimi, tiek su mėsa ar bulvių patiekalais. Jos taip pat tinka kaip užkandis prie grilio ar pikniko metu.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima šias salotas pasiruošti iš anksto?
Taip, galima. Vis dėlto, jei planuojate laikyti salotas kelias valandas, geriau laikykite padažą atskirai ir sumaišykite prieš pat patiekiant. Taip išvengsite, kad kopūstai prarastų traškumą.
Ar tinka kiti kopūstų tipai?
Žinoma, tačiau skonis šiek tiek skirsis. Baltagūžiai ar raudonieji kopūstai yra kietesni ir turi stipresnį aromatą, tad geriausia rinktis būtent pekininius kopūstus dėl jų švelnumo.
Kokį majonezą pasirinkti?
Tinka bet kuris klasikinis majonezas, tačiau galite naudoti ir lengvesnius variantus su mažiau kalorijų. Sveikesniam pasirinkimui galima sumaišyti pusę majonezo su natūraliu jogurtu.
Kiek laiko galima laikyti šias salotas?
Šaldytuve sandarioje dėžutėje salotas galima laikyti apie 1–2 dienas. Tačiau geriausias skonis – tą pačią dieną, kai jos ką tik pagamintos.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Ne, užšaldyti šių salotų nerekomenduojama, nes atitirpinus daržovės praranda traškumą ir tekstūrą.
Idėjos patiekimui
Gaivios pekininių kopūstų salotos su majonezu puikiai dera su daugybe patiekalų. Pateikiame keletą skanių derinių, kurie patiks kiekvienam:
- Patiekite kaip garnyrą prie keptos ar troškintos vištienos.
- Naudokite kaip užpildą sumuštiniams ar tortilijoms – suteikia šviežumo ir tekstūros.
- Derinkite su keptomis bulvėmis arba ryžiais lengvam vakarienės variantui.
- Paįvairinkite šventinį stalą – salotų spalvos ir skonis suteiks gyvumo bet kokiai šventei.
Nesvarbu, ar tai būtų kasdienis pietų stalas, ar iškilmingas savaitgalio pavakarys, šios salotos visuomet sukuria jaukumo ir gardumo pojūtį. Jose slypi paprastumo grožis – mažai ingredientų, bet daug skonio ir gaivos, kuri patinka visai šeimai.
