Faršo patiekalai orkaitėje – tikras išsigelbėjimas kiekvienai šeimininkei ar šeimininkui, norinčiam greitai ir be didelių pastangų paruošti skanų, sotų patiekalą visai šeimai. Faršas yra universalus ingredientas, kuris puikiai dera tiek su daržovėmis, tiek su įvairiais padažais, o paruoštas orkaitėje jis tampa dar aromatingesnis ir sultingesnis. Be to, kepimas orkaitėje leidžia išvengti perteklinio riebalų kiekio, todėl patiekalai būna sveikesni. Šiame straipsnyje aptarsime gardžiausias idėjas savaitgalio pietums su faršu, pasidalinsime receptų patarimais ir atsakysime į dažniausiai kylančius klausimus apie šių patiekalų ruošimą.
Populiariausi faršo patiekalai orkaitėje
Savaitgalis – puikus metas pamaloninti save ir artimuosius sotaus maisto aromatu, sklindančiu iš orkaitės. Faršo patiekalai gali būti labai įvairūs – nuo klasikinės mėsos kugelio versijos iki modernių daržovių įdarytų patiekalų. Štai keletas populiariausių idėjų:
- Klasikiniai kotletai orkaitėje – tradiciniai ir kiekvienam pažįstami, tačiau kepami orkaitėje jie tampa ypač purūs ir mažiau riebūs.
- Faršo pyragas su bulvių koše – angliškas „shepherd’s pie“ tipo patiekalas, kuris puikiai tinka sekmadienio pietums.
- Įdarytos paprikos – spalvingas ir sveikas patiekalas, kurį galima ruošti tiek su jautienos, tiek su vištienos faršu.
- Makaronų apkepas su faršu – mėgstamas pasirinkimas vaikų ir suaugusiųjų tarpe; jį galima gardinti sūriu ar pomidorų padažu.
- Faršo suktinukai su daržovėmis – kūrybiškas būdas paruošti įdomesnį patiekalą, pridėjus špinatų, morkų ar cukinijų.
Naudingi patarimai ruošiant faršo patiekalus orkaitėje
Norint, kad patiekalai pavyktų tobulai, svarbu atkreipti dėmesį į kelias detales. Faršo kokybė ir paruošimo būdas turi didelę įtaką galutiniam rezultatui. Žemiau pateikiami keli naudingi patarimai, kurie pravers kiekvienam mėgstančiam gaminti:
- Rinkitės kokybišką faršą. Geriausia rinktis šviežią, neperdirbtą mėsą – jautienos, kiaulienos ar vištienos faršą be pridėtinio vandens ir konservantų.
- Nepermaišykite faršo. Kuo daugiau minkysite, tuo kietesnis gali būti galutinis patiekalas. Užtenka lengvai sumaišyti su prieskoniais ir kitais ingredientais.
- Papildykite daržovėmis. Morkos, svogūnai, česnakai ar net cukinijos padeda išlaikyti sultingumą ir suteikia papildomo skonio.
- Naudokite kepimo formą ar popierių. Tai padės išvengti prilipimo ir leis išlaikyti estetišką patiekalo vaizdą.
- Stebėkite kepimo laiką. Faršo patiekalai orkaitėje dažniausiai kepami 180–200 °C temperatūroje 30–50 minučių, priklausomai nuo dydžio.
3 išbandyti receptai jūsų savaitgalio stalui
1. Bulvių ir faršo apkepas
Tai vienas populiariausių patiekalų, kuris niekada nenuvilia. Bulvių apkepas su faršu ypač tinka, kai norite naudoti likusias bulves ar košę iš ankstesnio maisto gaminimo.
- 300 g faršo (jautienos arba kiaulienos)
- 5-6 virtos bulvės
- 1 svogūnas
- 2 kiaušiniai
- 100 ml pieno
- Druska, pipirai, prieskoniai
Bulves sutrinkite, sumaišykite su kiaušiniais ir pienu. Faršą pakepinkite su smulkintu svogūnu, pagardinkite druska ir pipirais. Kepimo formoje darykite sluoksnius – bulvės, faršas, bulvės. Kepkite 40 minučių iki auksinės spalvos.
2. Įdarytos cukinijos su faršu
Cukinijos yra lengvos, gardžios ir puikiai sugeria mėsos skonį. Toks patiekalas puikiai tiks tiems, kurie nori kažko lengvesnio, bet maistingo.
- Dvi vidutinės cukinijos
- 250 g vištienos faršo
- 1 pomidoras
- 50 g sūrio
- Druska, pipirai, česnakai
Cukinijas perpjaukite pusiau, išskobkite vidų. Įdėkite faršo masę, sumaišytą su pomidorais ir prieskoniais, pabarstykite sūriu, kepkite 180 °C temperatūroje apie 35 minutes.
3. Klasikinis kotletų apkepas orkaitėje
Šis variantas ypač tiks, kai norite išgauti minkštus ir sultingus kotletus be keptuvės. Juos galima derinti su daržovėmis ar bulvių koše.
Sumaišykite 500 g faršo su kiaušiniu, džiūvėsėliais, šlakeliu pieno ir prieskoniais. Suformuokite kotletus, dėkite į kepimo indą ir kepkite 200 °C temperatūroje apie 30 minučių. Pabaigoje galite užpilti pomidorų padažu ir dar trumpai pakaitinti.
Faršo patiekalų variacijos sveikesniam pasirinkimui
Tiems, kurie rūpinasi sveika mityba, faršas taip pat gali būti puikus pasirinkimas – tereikia pasirinkti liesesnės mėsos variantus arba alternatyvas, kaip kalakutienos ar augalinį faršą. Galima papildyti patiekalus įvairiomis daržovėmis, lęšiais ar avižiniais dribsniais vietoj duonos džiūvėsėlių. Tokie pakeitimai ne tik sumažina riebalų kiekį, bet ir suteikia daugiau skaidulų bei maistinių medžiagų.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Kiek laiko reikia kepti faršo patiekalus orkaitėje?
Vidutiniškai faršo patiekalai kepa nuo 30 iki 50 minučių 180–200 °C temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo patiekalo tipo ir porcijos dydžio – kuo storesnis sluoksnis, tuo ilgiau reikės kepti.
Ar galima naudoti šaldytą faršą, gaminant orkaitėje?
Galima, tačiau rekomenduojama jį visiškai atšildyti prieš kepant. Šaldytas faršas tolygiai neapskrus ir gali išleisti perteklinį skystį.
Kaip išgauti sultingus faršo patiekalus?
Sultingumą padeda išlaikyti į faršą įmaišyti smulkinti svogūnai, cukinijos ar net šlakelis grietinėlės. Taip pat svarbu neperkepinti, nes per ilgas kepimas išdžiovina mėsą.
Kokie prieskoniai geriausiai tinka faršui?
Puikiai tinka klasikinis derinys – druska, pipirai, česnakų granulės, paprika, raudonėlis ir truputis kario. Jautienai tinka čiobreliai, kiaulienai – mairūnas, vištienai – bazilikas arba rozmarinas.
Kaip laikyti iškeptus faršo patiekalus?
Laikykite šaldytuve iki 3 dienų sandariame inde. Prieš patiekiant, galite pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
Įdomios idėjos, kaip patiekti faršo patiekalus
Stilingas pateikimas gali paversti net paprastą faršo apkepą įspūdingu vakarienės akcentu. Patiekite ant karštų keramikinių lėkščių, kartu su šviežiomis salotomis ar raugintomis daržovėmis. Įdarytos paprikos gali būti papildytos šaukšteliu natūralaus jogurto, o bulvių apkepai – pabarstyti žalumynais ir skrudintais svogūniukais. Maži faršo suktinukai puikiai tinka net kaip užkandžiai – juos galima patiekti su aštriu pomidorų arba barbekiu padažu. Tokiu būdu net paprasti faršo patiekalai tampa ypatingi ir puošnūs savaitgalio pietų stalo dalimi.
