Po ilgos ir įtemptos dienos dažnai norisi greito, skanaus ir sotaus patiekalo, kuris neužimtų viso vakaro virtuvėje. Makaronai su faršu – tai klasika, kurią mėgsta daugelis, nes jie yra paprasti, maistingi ir paruošiami vos per kelias minutes. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pagaminti tobulus makaronus su faršu vos per 20 minučių, pateiksime keletą gudrybių, kaip pagerinti patiekalo skonį ir apžvelgsime šio patiekalo naudą bei įvairias jo variacijas.
Greiti makaronai su faršu – puikus pasirinkimas po darbų
Darbo dienos vakare norisi kažko gardaus, tačiau nesinori stovėti prie viryklės valandų valandas. Makaronai su faršu yra puikus sprendimas, nes patiekalas ruošiamas tik iš kelių pagrindinių ingredientų, o viską galima padaryti viename puode ar keptuvėje. Be to, šis patiekalas tinka tiek šeimos vakarienei, tiek pietums sekančią dieną – tereikia šiek tiek pašildyti, ir kvapnus maistas vėl ant stalo.
Reikalingi ingredientai
Norint paruošti makaronus su faršu, nereikia sudėtingų produktų. Didžiausias privalumas – galima naudoti tai, ką turite namuose. Pavyzdžiui, faršą ar makaronus galima rinktis pagal pageidavimą. Štai bazinė sudėtis:
- 250 g mėgstamų makaronų (spagečiai, plunksnelės ar sraigteliai)
- 300 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos ar vištienos faršo)
- 1 nedidelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos arba 200 ml pomidorų padažo
- Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, paprika)
- Šlakelis alyvuogių aliejaus ar kito kepimui tinkamo aliejaus
- Tarkuoto sūrio patiekimui (pageidautina kietojo, pvz., parmezano)
Žingsnis po žingsnio paruošimo instrukcijos
- Paruoškite ingredientus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, paruoškite faršą. Užkaiskite vandenį makaronams ir įberkite šiek tiek druskos.
- Virimas. Makaronus virkite pagal nurodymus ant pakuotės iki al dente konsistencijos, kad neištižtų.
- Faršo kepimas. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite iki lengvo auksinio atspalvio. Tuomet sudėkite faršą ir kepkite, kol mėsa gražiai apskrus, o skystis išgaruos.
- Prieskoniai ir padažas. Į keptuvę su faršu įdėkite pomidorų pastą arba supilkite padažą. Pagardinkite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Leiskite viskam troškintis dar kelias minutes.
- Sumaišymas. Įmaišykite makaronus į faršo padažą, gerai išmaišykite ir leiskite dar minutę pašilti, kad skoniai susigertų.
- Patiekimas. Patiekite su šviežiai tarkuotu sūriu, šviežiomis žolelėmis ar net žalumynų salotomis šalia.
Naudingi patarimai, kaip pagerinti skonį
Norint, kad patiekalas taptų dar aromatingesnis ir įdomesnis, galite išbandyti kelis paprastus triukus:
- Naudokite mišinį iš kelių rūšių faršo – pavyzdžiui, jautienos ir kiaulienos, kad gautumėte sodresnį skonį.
- Jei mėgstate aštriau, įdėkite šiek tiek čili ar čili dribsnių.
- Daržovės, tokios kaip paprika, cukinija ar morkos, gali papildyti patiekalą maistinėmis medžiagomis ir švelniu saldumu.
- Naudokite vištienos arba daržovių sultinį vietoje vandens, kai gaminate padažą – tai suteiks daugiau skonio gylio.
Makaronų su faršu nauda ir maistingumas
Makaronai su faršu – ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas. Jame gausu baltymų iš mėsos, sudėtinių angliavandenių iš makaronų bei energijos, padedančios atsigauti po ilgos dienos. Pomidorų padaže yra antioksidantų, o jei papildysite patiekalą daržovėmis, gausite ir daug skaidulų bei vitaminų.
Be to, tai patiekalas, kuris lengvai prisitaiko prie įvairių mitybos poreikių: galite naudoti pilno grūdo ar net be glitimo makaronus, taip sumažindami angliavandenių kiekį, arba rinktis liesesnį vištienos faršą, jei siekiate lengvesnės versijos.
Populiarios variacijos
Šis patiekalas yra universalus, todėl jį galima lengvai pritaikyti pagal skonį ar tai, ką turite šaldytuve:
- Makaronai su grietinėle ir faršu: vietoje pomidorų padažo naudokite grietinėlę, šiek tiek muskato riešuto ir juodųjų pipirų.
- Makaronai su daržovėmis ir faršu: pridėkite baklažanų, paprikų, cukinijų ar net špinatų.
- Aštrūs makaronai su faršu: įdėkite čili pipirų, aštraus pomidorų padažo ar net šiek tiek paprikos miltelių.
- Makaronai orkaitėje: paruoškite kaip įprasta, bet užberkite sūrio ir pašaukite kelioms minutėms į orkaitę – rezultatas primins itališką lazaniją.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Kiek laiko makaronai su faršu išlieka švieži?
Laikyti šaldytuve sandariame inde rekomenduojama iki 2–3 dienų. Prieš valgant, tiesiog pašildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ar galima naudoti kitą mėsą vietoje faršo?
Taip, galite naudoti smulkintą kalakutieną, vištieną ar net augalinį faršą. Skonis šiek tiek keisis, tačiau pagrindinė idėja išliks tokia pati.
Kokie makaronai geriausiai tinka šiam patiekalui?
Geriausiai tinka trumpi makaronai – penne, fusilli ar sraigteliai, nes jie gerai sugeria padažą. Tačiau spagečiai taip pat puikiai tinka, jei mėgstate klasikinį variantą.
Kaip sumažinti kalorijų kiekį?
Naudokite liesesnį faršą, mažiau aliejaus ir rinkitės pilno grūdo makaronus. Be to, galite padidinti daržovių kiekį, taip sumažindami bendrą kaloringumą.
Patiekimo idėjos ir deriniai
Makaronai su faršu – patiekalas, kuris puikiai dera su įvairiais priedais. Šalia galima patiekti šviežių daržovių salotų ar keptų daržovių garnyrą. Taip pat galite pasiūlyti šalia lengvą duonos lazdelę ar česnakinį duonos skrebutį, kuris suteiks papildomo malonumo valgant. O jei norite nustebinti svečius – užbarstykite trupinėlį šviežio petražolių ar baziliko – ne tik skanu, bet ir atrodo puikiai.
