Pirmasis lietuviškų cukinijų derlius jau pasiekė parduotuves. Šios daržovės – vienos universaliausių virtuvėje: tinka troškiniams, salotoms, užkepėlėms, blynams ar net kepimui ant grilio. Dėl švelnaus skonio ir maistingumo cukinijos puikiai tinka rudens sezonui – jos dera tiek šiltuose, tiek paprastesniuose patiekaluose, kai norisi gardaus ir subalansuoto maisto.
Cukinijos – sveikos ir lengvai virškinamos
Cukinijos pasižymi labai mažu kaloringumu – 100 gramų jų turi vos apie 15 kalorijų. Net 94 % šios daržovės sudaro vanduo, todėl jos padeda palaikyti skysčių balansą organizme. Jose gausu vitamino C ir mineralų – kalcio, magnio, geležies bei kalio. Cukinijos taip pat padeda šalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas, todėl puikiai tinka sveikos mitybos entuziastams, ieškantiems subalansuotų ir lengvų receptų pietums.
Kaip išsirinkti ir laikyti cukinijas?
Renkantis cukinijas, geriausia rinktis mažesnes – jos būna minkštesnės ir be kietų sėklų. Žievelė turėtų būti tvirta ir be dėmelių. Jeigu daržoves ketinate naudoti tą pačią dieną, jas pakanka gerai nuplauti. Norint išlaikyti šviežumą ilgiau, patartina laikyti neplautas šaldytuve – taip jos išsilaikys apie savaitę.
Ką pasigaminti pietums iš cukinijų?
Cukinijos puikiai tinka įvairiems patiekalams – nuo troškinių, salotų ar užtepėlių iki užkandžių ir blynelių. Jas galima kepti orkaitėje, troškinti kartu su kitomis daržovėmis, dėti į makaronų ar ryžių patiekalus. Italijoje cukinijos dažnai kepamos apvoliojus džiūvėsėliuose, o Graikijoje – troškinamos su pomidorais, alyvuogėmis ir fetos sūriu.
Tai lengvai paruošiama, maistinga ir universali daržovė, kuri suteikia patiekalams švelnų skonį bei puikiai tinka įvairiems receptams pietums, ypač tiems, kurie vertina sveiką ir subalansuotą mitybą.
Cukinijų blynai su varškės sūriu
Lengvi, purūs ir aromatingi – šie cukinijų blynai su varškės sūriu patiks tiek sveikos mitybos mėgėjams, tiek visiems, kurie vertina paprastus, bet gardžius patiekalus. Juos paruošite vos per keliolika minučių, o rezultatas – švelnaus skonio, maistingas ir sotus patiekalas pietums ar lengvai vakarienei.
Jums reikės:
- 2 jaunų cukinijų
- 2 skiltelių česnako
- 1 kiaušinio
- 5 šaukštų miltų
- ½ a.š. druskos
- ½ a.š. pipirų
- 100 g. varškės sūrio
- 8 saulėje džiovintų pomidorų
- Alyvuogių aliejaus kepimui
Gaminimas:
Stambia tarka sutarkuokite cukinijas ir nuspauskite perteklinį skystį. Į dubenį sudėkite tarkuotą česnaką, kiaušinį, miltus, druską, pipirus, smulkintą varškės sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus. Viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite blynelius iš abiejų pusių po 4-5 minutes, kol gražiai apskrus. Iškepusius blynelius galima patiekti su grietine ar graikišku jogurtu.
Rudens gėrybės iš „Iki“
Cukinijos – vienas iš tų ingredientų, su kuriomis galima kasdien pasigaminti vis kitokius, tačiau lengvus ir gardžius receptus pietums. Užsukite į „Iki“ parduotuves, kur rasite gausų rudens derliaus prekių pasirinkimą už puikią kainą – nuo šviežių cukinijų iki kitų sezoninių daržovių, kurios įkvėps naujiems skoniams jūsų virtuvėje.
