INGREDIENTAI:
Porcijų kiekis: 5
-
1 litras kefyro, specialiai šaltibarščiams arba paprasto kefyro
-
400 g marinuotų burokėlių (galima naudoti ir virtus – žr. patarimus)
-
2 vidutinio dydžio trumpavaisius agurkus
-
1 ryšelis svogūnų laiškų
-
1 ryšelis šviežių krapų
-
druskos pagal skonį
Patiekimas:
-
2 virti kiaušiniai
ŠALTIBARŠČIŲ RUOŠIMAS:
Paruošimo laikas: apie 20 minučių
-
Agurkus supjaustykite mažais kubeliais, svogūnų laiškus ir krapus smulkiai susmulkinkite.
-
Kefyrą išplakite su druska, įmaišykite marinuotus burokėlius kartu su skysčiu, svogūnų laiškus ir agurkus. Gerai išmaišykite.
-
Nors šaltibarščius galima valgyti iškart, skaniau, jei jie pastovi šaldytuve bent 1–2 valandas.
-
Patiekite šaltibarščius su pjaustytais virtų kiaušinių gabalėliais. Puikiai tinka kartu su virtomis bulvėmis.
Patarimai:
-
Galite naudoti paprastą kefyrą, bet specialus šaltibarščių kefyras suteiks sriubai sodresnį skonį ir tirštesnę konsistenciją.
-
Jei norite švelnesnio skonio, rinkitės virtus burokėlius, supjaustytus plonais šiaudeliais. Tokiu atveju rekomenduojama įpilti šlakelį obuolių acto, kuris suteiks gaivumo.
-
Prieš patiekiant rekomenduojama palikti šaltibarščius atvėsti šaldytuve mažiausiai valandą – taip skoniai geriau susimaišo.
-
Šaltibarščiai puikiai dera su virtomis ar keptomis bulvėmis, todėl rekomenduojama patiekti kartu.
