Lavašas su vištiena – tai vienas iš tų patiekalų, kuris puikiai dera tiek pietums, tiek vakarienei, o jo paruošimo procesas yra itin greitas ir paprastas. Šis patiekalas ypač tinka tiems, kurie nori skaniai pavalgyti, tačiau neturi daug laiko gaminimui. Be to, lavašas yra labai universalus – jį galima ruošti įvairiais būdais, derinant skirtingus ingredientus pagal savo skonį. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paruošti skanų lavašą su vištiena, kokius produktus naudoti, pateiksime keletą patarimų bei atsakysime į dažniausiai užduodamus klausimus apie šį patiekalą.
Kas yra lavašas ir kodėl jis toks populiarus?
Lavašas – tai plokščia duona, kilusi iš Artimųjų Rytų ir Kaukazo regiono virtuvės. Lietuvoje šis duonos gaminys tapo itin populiarus dėl savo universalumo. Jį galima naudoti kaip pagrindą suktinukams, užkandžiams ar net pakeisti tradicinę pitą. Lavašą galima įsigyti parduotuvėje, tačiau kai kurie mėgsta jį kepti ir namuose, nes tuomet galima reguliuoti storį bei kepimo laipsnį.
Pagrindiniai ingredientai lavašui su vištiena
Klasikinis lavašas su vištiena susideda iš kelių pagrindinių komponentų, kuriuos galima lengvai rasti bet kurioje parduotuvėje. Norint, kad skonis būtų subalansuotas, svarbu pasirinkti kokybiškus produktus.
Reikalingi ingredientai:
- 1 arba 2 didesni lavašai;
- 300–400 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių;
- 1 svogūnas;
- 1 nedidelis pomidoras;
- 1 agurkas;
- 1 česnako skiltelė;
- Salotų lapai arba špinatai;
- Jogurto padažas, majonezas arba garstyčios;
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.
Žinoma, galima improvisuoti: pridėti sūrio, kukurūzų, avokado ar net marinuotų daržovių. Tai priklauso nuo jūsų kulinarinės kūrybos ir pageidavimų.
Kaip paruošti lavašą su vištiena
Lavašo su vištiena gaminimo procesas yra labai paprastas ir trunka ne ilgiau nei 25–30 minučių. Čia pateikiamas paprastas, bet patikimas būdas paruošti šį patiekalą:
- Paruoškite vištieną. Vištienos gabaliukus supjaustykite mažais juostelėmis, pamarinuokite su druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais – pavyzdžiui, paprika, kario milteliais, česnaku. Marinuokite apie 15 minučių.
- Kepkite. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir kepkite vištieną 7–10 minučių, kol ji taps auksinė ir sultinga.
- Paruoškite daržoves. Kol vištiena kepa, susmulkinkite pomidorą, agurką ir svogūną. Jei mėgstate, galite pridėti tarkuoto morkos ar raudonojo kopūsto.
- Užtepkite padažą. Ant lavašo paviršiaus tolygiai paskleiskite jogurto arba majonezo padažą. Padažas suteiks drėgmės ir gaivumo.
- Sukite lavašą. Ant padažo dėkite salotų lapus, ant jų – keptą vištieną ir daržovių mišinį. Sukite lavašą tvirtai, kad jis neišsiskleistų kepimo metu.
- Kepkite arba pašildykite. Paruoštą lavašą galite lengvai apkepinti keptuvėje, kepti orkaitėje ar net šildyti elektrinėje keptuvėje – kol paviršius taps traškus.
Patarimai, kaip išlaikyti lavašą šviežią ir traškų
- Neperkraukite įdaru. Per didelis kiekis ingredientų gali padaryti lavašą per drėgną.
- Naudokite sausas daržoves. Jei naudojate pomidorus ar agurkus, geriau nuvalykite perteklinį vandenį.
- Valgykite iškart po paruošimo. Tada lavašas bus traškus, o įdaras – dar šiltas ir skanus.
- Sandariai uždenkite likučius. Jei liko paruoštų suktinukų, laikykite juos šaldytuve sandariame inde, kad neprarastų šviežumo.
Galimi lavašo su vištiena variantai
Vienas didžiausių lavašo privalumų – tai jo lankstumas. Jį galima pritaikyti įvairiems skoniams:
- Klasikinis variantas: vištiena, agurkas, pomidoras, salotos ir jogurto padažas.
- Aštrus variantas: naudokite aštrų padažą su čili ar jalapenais.
- Sūrio mėgėjams: į vidų dėkite tarkuoto mocarelos ar čederio sūrio, kuris lydysis ir suteiks kreminį skonį.
- Vegetariškas variantas: vištieną galite pakeisti keptomis daržovėmis – paprikomis, grybais, baklažanais.
Mitybinė vertė ir nauda
Lavašas su vištiena – ne tik skanus, bet ir subalansuotas patiekalas. Vištiena suteikia baltymų, kurie būtini raumenų atsigavimui, lavašas aprūpina angliavandeniais, o daržovės – vitaminais ir mineralais. Jei naudosite gaminį su natūraliu jogurto padažu, išvengsite perteklinio riebalų kiekio. Toks patiekalas tinkamas ir aktyvų gyvenimo būdą mėgstantiems žmonėms, nes suteikia energijos, bet nėra pernelyg kaloringas.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Kiek laiko galima laikyti lavašą su vištiena?
Jei lavašas jau paruoštas, jį geriausia suvalgyti tą pačią dieną. Vis dėlto, galima laikyti šaldytuve iki 24 valandų sandariame inde. Prieš valgymą rekomenduojama jį pašildyti.
Ar galima naudoti kitą mėsą?
Taip, vietoje vištienos puikiai tinka kalakutiena, jautiena ar net žuvis. Svarbu tik atkreipti dėmesį į kepimo laiką, kad mėsa išliktų sultinga.
Kaip lavašą padaryti dar sveikesnį?
Naudokite viso grūdo lavašą, o padažui pasirinkite natūralų jogurtą ar humusą. Galite sumažinti druskos kiekį ir daugiau dėmesio skirti šviežioms daržovėms.
Ar tinka lavašas su vištiena vaikams?
Taip, jei patiekalas ne per aštrus. Galite pritaikyti receptą – mažiau prieskonių, švelnesnis padažas, daugiau daržovių. Tai puikus variantas greitiems pietums vaikams.
Kūrybiškos idėjos patiekimui
Lavašas su vištiena gali būti patiektas ne tik kaip suktinukas. Jį galima susmulkinti ir paversti šiltais užkandžiais, supjaustyti į mažesnes porcijas vakarėliams ar net paruošti kaip atvirą sumuštinį. Taip pat galima naudoti orkaitėje – apskrudęs lavašas tampa puikus pagrindas mini picoms. Patiekdami, apibarstykite šviežiomis žolelėmis ar tarkuotu sūriu – toks akcentas suteiks dar daugiau skonio.
