Ar kada nors susimąstėte, kodėl restorane užsakyta žuvis dažniausiai atrodo kur kas skanesnė, sultingesnė ir prabangesnė nei ta, kurią gaminame namuose? Paslaptis dažniausiai slypi ne […]
Kategorija: Kremai ir padažai
Kremai ir padažai – tai detalės, kurios iš esmės pakeičia patiekalo skonį. Šioje kategorijoje rasite receptų tiek karštiems, tiek šaltiems padažams: klasikiniams baltiesiems, pomidoriniams, grybų, sūrio ar česnakų padažams, taip pat desertiniams kremams – pyragams, tortams, plikytoms bandelėms ir kitoms saldiems gardėsiams. Atraskite skonius, kurie praturtins kiekvieną patiekalą!
Kaip pasigaminti klasikinį padažą salotoms: paprasti žingsniai ir patarimai iš virtuvės ekspertų
Gaminant salotas, dažnai manome, kad pagrindinis vaidmuo tenka daržovėms, tačiau iš tiesų būtent padažas gali nulemti, ar patiekalas bus tik „geras“, ar taps nepamirštamu kulinariniu […]
Kaip išsirinkti kokybišką pomidorų pastą ir kam ji geriausiai tinka
Pomidorų pasta – tai koncentruotas produktas, pasižymintis intensyviu pomidorų skoniu ir gausiu maistinių medžiagų kiekiu. Ji dažnai naudojama įvairiuose patiekaluose – nuo padažų iki sriubų, […]
Padažų gaminimo menas ir jų svarba virtuvėje
Padažai virtuvėje atlieka nepaprastai svarbų vaidmenį – jie gali paprasčiausią patiekalą paversti kulinarinių malonumų šedevru. Tinkamas padažo pasirinkimas papildo pagrindinį patiekalą, suteikia jam gilesnį skonį […]
Šašlykų marinatas su actu: subalansuota rūgštis ir prieskoniai
Šašlykai – tai ne tik maistas, bet ir tradicija. Vos tik atšyla orai, pirmieji dūmų kvapai ima sklisti nuo kiemų iki paežerių, o tinkamai paruoštas […]
Balandėlių padažas: kreminis su krapais ir česnaku
Balandėliai – tai klasikinis lietuviškas patiekalas, kuris dažnai kelia nostalgiją vaikystės skoniams ir namų šilumai. Nors tradiciškai jie patiekiami su pomidoriniu ar grietininiu padažu, vis […]
Klasikinis baltas padažas be gumulėlių: pavyks kiekvienam
Baltasis padažas, dar vadinamas „béchamel“, yra vienas universaliausių kulinarijos elementų, naudojamas tiek prancūziškoje virtuvėje, tiek kasdieniuose namų patiekaluose. Nors iš pirmo žvilgsnio jo gamyba atrodo […]
Kreminis naminis humusas – nesudėtingas receptas kiekvienai dienai
Naminis humusas – greitas ir kremiškas receptas Porcijų skaičius: 4 Ingredientai 1 skardinė (400 g) virtų arba konservuotų avinžirnių 2–4 šaukštai skysčio nuo avinžirnių (arba […]
Kreminė gvakamolė su žaliosios citrinos nata – greitasis užkandis
Klasikinis guacamole receptas – greitai ir paprastai namuose Porcijų skaičius: 4 Paruošimo laikas: apie 10 min. Ingredientai 2 prinokę avokadai (didesni, minkšti) ½ nedidelio svogūno […]
Gaivusis graikiškas Tzatziki – kremiškas jogurto ir agurkų padažas
INGREDIENTAI: Porcijų skaičius: 4 1 stiklinė graikiško jogurto 2 trumpavaisiai agurkai 2 česnako skiltelės 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinų […]