Ingredientai
Porcijų skaičius: 8
Biskvitui:
-
4 kiaušiniai
-
4 šaukštai cukraus
-
4 šaukštai miltų
-
Žiupsnelis druskos
-
1 šaukštelis vanilinio cukraus
Įdarui:
-
180 g riebesnės varškės
-
180 g sviesto (kambario temperatūros)
-
180 g saldinto kondensuoto pieno
-
1 šaukštelis vanilinio cukraus
Papuošimui:
-
Cukraus pudros pagal poreikį
Paruošimo būdas
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
-
Atskirai dubenyje suplakite trynius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi apie 3 minutes, kol masė taps šviesi.
-
Į šią masę per sietelį po truputį įsijokite miltus – pradėkite nuo trečdalio, tada pamažu likusią dalį.
-
Kitame dubenyje plakite baltymus su druska, kol masė taps standi. Atsargiai šaukštu ar mentele įmaišykite ją į trynių ir miltų masę.
-
Ant kepimo skardos (pvz., 44×29 cm) paklokite kepimo popierių, paskirstykite tešlą ir išlyginkite paviršių. Kepkite 10–12 minučių, kol gražiai pagels.
-
Iškepusį biskvitą apverskite ant virtuvinio rankšluostėlio, nulupkite popierių ir iškart suvyniokite į rankšluostį. Leiskite visiškai atvėsti.
-
Kremui: sviestą plakite su kondensuotu pienu ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės. Atkirskite varškę per sietelį, įmaišykite į kremą ir dar kartą viską suplakite.
-
Atvėsusį biskvitą išvyniokite, užtepkite kremą ir vėl susukite į vyniotinį. Dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms. Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
