Ingredientai:
- 500 g jautienos (geriausiai tinka kumpelis arba pečių dalis)
- 1 didelis svogūnas
- 2 morkos
- 2 vidutiniai bulvės
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 šaukštai miltų
- 2 šaukštai aliejaus (kepimui)
- 1 šaukštelis paprikos miltelių
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 2-3 skiltelės česnako
- 500 ml sultinio (arba vandens, jei nėra sultinio)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežių žolelių (petražolių ar krapų) papuošimui
Paruošimo eiga:
Namų stiliaus guliašas – tai patiekalas, kuriam reikia šiek tiek kantrybės, tačiau rezultatas tikrai atsiperka. Šis troškinys bus sotus ir aromatingas, todėl puikiai tiks kaip pagrindinis patiekalas vakarienei.
1. Paruoškite mėsą
Pirmiausia supjaustykite jautieną mažais gabaliukais. Geriausia naudoti kumpelį arba pečių dalį, nes jie suteiks patiekalui sodrų skonį. Mėsą apibarstykite druska, pipirais ir paprika. Tada įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir apkepkite mėsą iš visų pusių, kol ji gražiai apskrus.
2. Paruoškite daržoves
Supjaustykite svogūną, morkas ir bulves. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje, kurioje kepė mėsa, kol jis taps minkštas ir permatomas. Tada įdėkite smulkintas morkas ir bulves, bei pakepinkite dar kelias minutes, kad daržovės geriau susimaišytų su mėsos skoniais.
3. Troškinio pagrindo paruošimas
Į daržoves su mėsa įdėkite pomidorų pastą ir miltus, kad sutirštintumėte troškinį. Gerai išmaišykite ir leiskite pastai šiek tiek pakepti, kad ji atsiskleistų savo skoniu. Tada įpilkite sultinį (arba vandenį) ir gerai išmaišykite. Pabarstykite kmynais ir, jei norite, šiek tiek daugiau paprikos. Viskas turi būti gerai sumaišyta ir apdengta skysčiu.
4. Troškinimas
Leiskite guliašui virti ant mažos ugnies apie 1,5-2 valandas, kad mėsa būtų minkšta, o daržovės – gerai išvirti. Tik periodiškai maišykite, kad nepridegtų ir neužvirtų. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens arba sultinio, kad troškinys būtų tinkamos konsistencijos.
5. Pabaigos ir patiekimas
Prieš patiekiant, įdėkite smulkintą česnaką ir dar kartą pamaišykite. Patiekite su šviežiais žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar krapai, kad patiekalas būtų šviežias ir kvapnus.
Variacijos ir papildomi patarimai:
1. Su ryžiais ar bulvių koše
Šis guliašas puikiai tiks su ryžiais ar bulvių koše. Jie puikiai sugeria troškinio sultinį, todėl patiekalas taps dar sotesnis.
2. Su paprikomis
Jei norite, į guliašą galite įdėti paprikų, kurios suteiks papildomo skonio ir spalvos.
3. Vietoje jautienos galite naudoti kiaulieną arba vištieną
Jei nenorite naudoti jautienos, šį guliašą galite gaminti ir su kiauliena ar vištiena. Tiesiog pasirinkite tinkamą mėsą, kad pritaikytumėte pagal savo skonį.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima šį guliašą gaminti iš kitos mėsos?
Taip, guliašą galima gaminti ir iš kiaulienos, vištienos ar netgi daržovių, priklausomai nuo jūsų pageidavimų ir dietos.
Kaip ilgai galima laikyti guliašą šaldytuve?
Guliašą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Jei norite, galite jį užšaldyti ir laikyti iki 3 mėnesių.
Ar galima naudoti paruoštą sultinį?
Taip, galite naudoti paruoštą sultinį, tačiau jei naudojate vandenį, galite įdėti daugiau prieskonių, kad patiekalas būtų pilnesnio skonio.
Skanaus ir sotumo garantija
Namų stiliaus guliašas – tai puikus pasirinkimas vakarienei, kai norite sotiai ir skaniai pavalgyti. Paprastas, bet skanus, šis troškinys užtikrins, kad visi šeimos nariai liks patenkinti ir pilni. Tikrai pasimėgausite šiuo aromatingu ir sočiu patiekalu!
