1. Šparaginės pupelės su česnaku ir alyvuogių aliejumi
Vienas paprasčiausių ir klasikinių būdų – šparagines pupeles patroškinti su česnaku. Tereikia jas trumpai apvirti pasūdytame vandenyje, perlieti šaltu vandeniu, o tada pakepinti keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir smulkintu česnaku. Paprasta, tačiau skonis itin aromatingas. Šis garnyras puikiai tinka prie vištienos arba žuvies.
2. Pupelės su sviestu ir džiūvėsėliais
Šis receptas – tarsi priminimas apie močiutės virtuvę. Apvirtas pupeles pakepinkite keptuvėje su sviestu ir paskrudintais džiūvėsėliais. Džiūvėsėliai suteikia traškumo, o sviestas – švelnaus skonio. Tai puikus pasirinkimas prie bulvių košės ar troškintos mėsos.
3. Šparaginės pupelės su pomidorais ir baziliku
Šis receptas labiau primena vasarą ir Viduržemio jūros regiono virtuvę. Apvirtas pupeles pakepinkite su pomidorų gabaliukais, alyvuogių aliejumi ir pabarstykite šviežiu baziliku. Skonis gaivus, lengvas ir labai aromatingas. Puikiai dera prie makaronų arba ryžių patiekalų.
4. Keptos šparaginės pupelės orkaitėje
Dar vienas paprastas būdas – orkaitėje keptos pupelės. Sudėkite jas į skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, česnako granulėmis ir pakepkite 200 °C temperatūroje apie 15–20 minučių. Galima pabarstyti tarkuotu sūriu – gausite dar intensyvesnį skonį. Šis garnyras ypač tinka prie kepsnių.
5. Pupelės su sezamo sėklomis ir sojos padažu
Azijietiškos virtuvės įkvėptas receptas. Apvirtas pupeles trumpai pakepinkite keptuvėje su šlakeliu sezamo aliejaus, užpilkite sojos padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Tai sveikas, lengvas ir ypatingai skanus garnyras, tinkantis prie ryžių ar keptos žuvies.
Kodėl verta rinktis šparagines pupeles?
Be to, kad šparaginės pupelės yra universalios ir greitai paruošiamos, jos pasižymi ir naudingomis savybėmis. Jose gausu vitamino C, K, folio rūgšties, skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda palaikyti sotumo jausmą. Jos mažai kaloringos, todėl puikiai tinka tiek laikantis dietos, tiek norint praturtinti mitybą daržovėmis.
DUK
Ar šparagines pupeles reikia visada apvirti prieš kepant?
Taip, rekomenduojama jas trumpai apvirti, kad jos išliktų traškios, neprarastų spalvos ir greičiau iškeptų.
Ar galima pupeles užšaldyti?
Taip, šparaginės pupelės puikiai tinka šaldymui. Jas reikia trumpai apvirti, atvėsinti ir užšaldyti – taip jos nepraras savo tekstūros.
Kiek laiko verdamos šparaginės pupelės?
Paprastai užtenka 3–5 minučių virimo, kad pupelės išliktų traškios ir neprarastų maistingųjų medžiagų.
Ar šparaginės pupelės tinka vegetarams?
Žinoma, jos yra puikus vegetariškas ir veganiškas ingredientas, tinkantis tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis patiekalo komponentas.
Įvairovė, kuri praturtina kasdienį meniu
Šparaginės pupelės yra viena iš tų daržovių, kurias galima ruošti įvairiausiais būdais – nuo paprasto troškinimo su česnaku iki gurmaniškų derinių su sezamu ar pomidorais. Įtraukdami šiuos penkis receptus į savo virtuvę, lengvai praturtinsite kasdienį meniu ir suteiksite savo stalui daugiau spalvų bei skonio.
