INGREDIENTAI
Kiekis: ~1,8 litro
-
1 kg prinokusių braškių
-
1 kg cukraus
PARUOŠIMAS
Bendras laikas: daugiau nei 1 val.
-
Paruoškite uogas: nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite kotelius.
-
Braškes sudėkite į didelį puodą, užberkite cukrumi ir palikite per naktį kambario temperatūroje – taip išsiskirs sultys.
-
Ryte pastatykite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirus virkite 5 min., vis nugriebdami putas. Maišykite labai švelniai, kad braškės liktų sveikos. Nuimkite nuo ugnies, leiskite atvėsti, pridengę švariu audiniu.
-
Antrą kartą užvirkite tą pačią uogienę ir vėl virkite 5 minutes. Vėl visiškai atvėsinkite.
-
Trečią kartą užvirkite ir pavirkite dar 5 minutes. Šįkart atvėsinti nebereikia.
-
Dar karštą uogienę išpilstykite į iškaitintus stiklainius ir sandariai užsukite sterilizuotais dangteliais.
Patarimai:
-
Iš nurodyto kiekio išeis apie 1,8 litro uogienės.
-
Trijų virimų metodas užtikrina, kad braškės išliks tvirtos, o sirupas – tirštas ir aromatingas.
-
Skubantiems: galima virti vieną kartą 10–15 min., bet braškės šiek tiek labiau suirs.
-
Jei uogienė atrodo per skysta, atskirkite sirupą, pavirkite atskirai, kad sutirštėtų, ir grąžinkite prie braškių. Arba laikykite atskirai – puikus priedas prie blynų ar arbatos.
