INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 8
Tešlai:
- 450 g kvietinių miltų
- 200 g šalto sviesto
- 150 g cukraus (arba pagal skonį)
- 1 didelis kiaušinis
- 2 v. š. grietinės (arba graikiško jogurto)
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- cukraus pudros (pabarstymui, pagal skonį)
Įdarui:
- 600 g mėgstamos tirštos uogienės
TRUPININIO PYRAGO SU UOGIENE PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
- Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų, įmuškite kiaušinį. Sudėkite gabalėliais supjaustytą šaltą sviestą ir grietinę. Trindami tarp pirštų, viską maišykite, kol susidarys stambesni trupiniai.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Į ją suberkite du trečdalius tešlos ir delnais lengvai prispauskite, suformuodami pagrindą su nedideliais krašteliais. Ant viršaus tolygiai paskleiskite uogienę. Apibarstykite likusia trupinine mase.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių, kol paviršius taps gražiai auksinis.
- Leiskite pyragui šiek tiek pravėsti – bent 30–40 minučių kambario temperatūroje. Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
