Kodėl verta rinktis trupininį pyragą?
Trupininis pyragas yra ypatingas tuo, kad nereikalauja daug pastangų ir sudėtingų ingredientų. Pakanka kelių produktų, kuriuos dažniausiai randame virtuvėje – miltų, sviesto, cukraus ir pasirinktinos uogienės. Be to, pyragas yra universalus: galima rinktis įvairių vaisių ar uogų uogienes, pridėti riešutų, cinamono ar net varškės sluoksnį. Jis patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, o kepimo procesas tampa tikru malonumu.
Ingredientai
Klasikiniam trupininiam pyragui su uogiene prireiks:
- 300 g kvietinių miltų
- 150 g šalto sviesto
- 100 g cukraus
- 1 kiaušinio
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 200 g mėgstamos uogienės (aviečių, vyšnių, mėlynių ar kitokios)
- Žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga
- Paruoškite tešlą: į dubenį suberkite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Sudėkite šaltą sviestą, supjaustytą kubeliais, ir trinkite tarp pirštų, kol susidarys trupiniai.
- Įmaišykite kiaušinį: į tešlą įmuškite kiaušinį ir išminkykite, kol masė taps vientisa, tačiau ne per daug minkšta. Dalį tešlos atidėkite trupiniams.
- Formuokite pagrindą: kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, paskleiskite didžiąją dalį tešlos ir ją šiek tiek suspauskite.
- Įdėkite uogienę: ant pagrindo tolygiai paskleiskite pasirinktą uogienę.
- Užberkite trupinius: ant viršaus užbarstykite atidėtą tešlą trupiniais.
- Kepkite: orkaitę įkaitinkite iki 180 °C ir kepkite apie 25–30 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos.
Patarimai, kad pyragas pavyktų puikiai
Nors receptas paprastas, keli patarimai padės išgauti dar geresnį rezultatą:
- Uogienė turėtų būti tirštesnė, kad kepant neišbėgtų.
- Sviestas turi būti šaltas – tai garantuos traškius trupinius.
- Jei mėgstate mažiau saldų pyragą, sumažinkite cukraus kiekį ir naudokite rūgštesnę uogienę.
- Pyrago skonį pagyvins cinamonas ar malti riešutai, įmaišyti į trupinius.
Patiekimo idėjos
Trupininis pyragas su uogiene puikiai dera prie kavos ar arbatos. Jį galima patiekti dar šiltą su plakta grietinėle, ledais ar šviežiomis uogomis. Šis pyragas taip pat išlieka skanus ir kitą dieną, todėl galima kepti iš anksto, jei laukiate svečių.
Įvairios trupininio pyrago variacijos
Kiekviena šeimininkė ar kepėjas gali pritaikyti trupininį pyragą pagal savo skonį. Vietoje uogienės galima naudoti karamelę, šokoladinį kremą ar net varškės įdarą. Be to, kepant su obuolių ar kriaušių gabaliukais, pyragas tampa dar sotesnis ir įdomesnio skonio.
DUK: dažniausiai užduodami klausimai
Ar trupininį pyragą galima kepti be kiaušinio?
Taip, vietoje kiaušinio galima naudoti kelis šaukštus pieno ar jogurto. Tai nesumažins pyrago skonio, tik šiek tiek pakeis tekstūrą.
Kokios uogienės labiausiai tinka?
Rūgštesnės uogienės, tokios kaip aviečių ar vyšnių, geriausiai subalansuoja pyrago saldumą.
Ar trupininį pyragą galima užšaldyti?
Taip, pyragą galima užšaldyti. Geriausia jį supjaustyti gabalėliais ir laikyti sandariame inde šaldiklyje iki 2 mėnesių.
Kaip išlaikyti pyragą traškų?
Pyragą laikykite sausoje vietoje, uždengtą, bet ne sandariame inde, kad trupiniai neprarastų traškumo.
Ar galima naudoti pilno grūdo miltus?
Taip, pilno grūdo miltai suteiks pyragui sodresnį skonį ir šiek tiek grubesnę tekstūrą.
Jaukūs savaitgalio pusryčiai su trupininiu pyragu
Nors trupininis pyragas su uogiene yra vienas paprasčiausių desertų, jis gali tapti tikru šeimos mėgstamiausiu. Greitas paruošimas, malonus kvapas ir saldus skonis sukuria jaukią atmosferą, o gabalėlis šio pyrago prie rytinės kavos – tai tikras savaitgalio akcentas.
