Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti koldūnus orkaitėje su sūriu, jums reikės šių ingredientų:
- 300 g koldūnų tešlos (galite naudoti tiek parduotuvinę, tiek namuose pagamintą tešlą)
- 200 g tarkuoto sūrio (geriausiai tiks pusiau kietas sūris, pvz., čederis arba mozzarella)
- 1 kiaušinis (tešlai ir koldūnų uždengimui)
- 2 šaukštai aliejaus arba sviesto (tešlai ir orkaitės indui patepti)
- Žiupsnelis druskos
- Šiek tiek pipirų pagal skonį
- 1 šaukštas grietinės arba jogurto (tešlai suteikti švelnumo)
- 1/2 puodelio pieno arba vandens (tešlos konsistencijai reguliuoti)
Tešlos paruošimas
Pirmiausia pasiruoškite tešlą. Jei naudojate parduotuvinę, tiesiog išimkite ją iš pakuotės ir atšildykite pagal instrukcijas. Jei norite pagaminti tešlą namuose, sumaišykite miltus su druska, įmuškite kiaušinį ir palaipsniui įpilkite vandens ar pieno, kol gausite minkštą ir elastingą tešlą. Uždengę ją švariu rankšluosčiu, leiskite pastovėti 20–30 minučių. Po to tešlą padalinkite į kelias dalis ir iškočiokite ją į ploną sluoksnį. Naudokite stiklą arba specialų formuotoją, kad išpjautumėte apskritimus.
Koldūnų įdaras
Įdarui reikės tarkuoto sūrio. Galite naudoti vieną sūrio rūšį arba sumaišyti kelis – tai priklauso nuo jūsų skonio. Rekomenduojame naudoti pusiau kietą sūrį, kuris gerai ištirpsta ir suteikia koldūnams puikų skonį. Sūris turėtų būti tarkuotas smulkiai, kad gerai susimaišytų su tešla. Jeigu norite, kad koldūnai būtų dar švelnesni, galite įdėti šiek tiek grietinės arba jogurto, kad įdaras būtų drėgnesnis ir kreminis. Šis įdaras leis išlaikyti sūrių skonį be pernelyg daug riebalų, nes nereikės naudoti riebios grietinėlės ar sviesto.
Koldūnų formavimas
Ant iškočiotos tešlos apskritimo uždėkite šiek tiek įdaro ir užlenkite kraštus, kad suformuotumėte koldūną. Gerai užspauskite kraštus, kad įdaras nesprūstų iš koldūno kepimo metu. Jei norite, galite naudoti šakutę, kad užspaustumėte kraštus ir suteiktumėte papildomą dekoratyvinį efektą.
Kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Imkite kepimo indą, patepkite jį aliejumi arba sviestu, kad koldūnai neprilimptų. Sudėkite koldūnus į indą, palikdami šiek tiek vietos tarp jų, kad jie nesuliptų kepdami. Koldūnus aptepkite kiaušiniu, kad jie įgautų gražią auksinę spalvą. Jei norite, ant viršaus galite užbarstyti šiek tiek papildomo sūrio. Kepkite koldūnus 25-30 minučių arba kol jie taps auksinės spalvos ir šiek tiek traškūs.
Kaip patiekti?
Šie koldūnai puikiai tiks kaip pagrindinis patiekalas, ypač su lengvais garnyrais, tokiais kaip salotos arba troškintos daržovės. Taip pat galite juos patiekti su šviežia grietine arba padažu pagal savo skonį. Šie koldūnai orkaitėje su sūriu bus sotūs, tačiau neperkraus jūsų organizmo riebalais. Toks patiekalas idealiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei, o jo paprastumas ir skonis džiugins visus šeimos narius.
Papildomi patarimai ir variacijos
- Įdaras su mėsos įdaru: Jei norite, kad koldūnai būtų šiek tiek sotesni, galite į įdarą įdėti malto mėsos (pvz., jautienos, vištienos). Tai suteiks patiekalui daugiau skonio ir teksto.
- Priedai: Ant koldūnų viršaus galite užberti susmulkintų žolelių, česnako miltelių arba papildomo tarkuoto sūrio, kad suteiktumėte dar daugiau skonio.
- Kepti ant grilio: Jei norite dar daugiau traškumo, iškepę koldūnus orkaitėje, perkelkite juos į grilių ir keletą minučių apkepkite, kad pasiektumėte dar traškesnį paviršių.
DUK: dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti kitus sūrius?
Taip, galite naudoti įvairius sūrius, priklausomai nuo savo skonio. Geriausiai tinka kieti sūriai, tokie kaip čederis, mozzarella arba parmezanas. Kiekvienas sūris suteiks skirtingą skonį ir tekstūrą.
Ar galima naudoti kitokią tešlą?
Taip, galite naudoti tiek tradicinę, tiek lengvesnę pilno grūdo tešlą. Pilno grūdo tešla bus šiek tiek sunkesnė, tačiau taip pat suteiks papildomų maistinių medžiagų.
Ar galima paruošti šiuos koldūnus iš anksto?
Taip, galite paruošti koldūnus iš anksto ir laikyti juos šaldytuve iki kepimo. Jie puikiai tiks ir šaldytam ruošiniui – tiesiog išimkite iš šaldytuvo ir leiskite šiek tiek atšildyti prieš kepimą.
Ar šie koldūnai tinka vegetariams?
Taip, šie koldūnai be mėsos yra puikus vegetariškas patiekalas, ypač jei įdarą gaminate tik iš sūrio, daržovių ir prieskonių.
Kokį padažą rekomenduotumėte su šiais koldūnais?
Su šiais koldūnais puikiai tiks jogurtinis padažas su česnaku, lengvas pomidorų padažas arba net saldžiarūgštis padažas. Pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio.
Koldūnai orkaitėje – sveikesnė ir skanesnė alternatyva
Koldūnai orkaitėje su sūriu – tai puikus pasirinkimas, jei norite pasimėgauti šiuo skaniu patiekalu be per didelio riebalų kiekio. Paprasta, skanu, sveika ir lengvai pagaminama! Tikiuosi, kad šis receptas įkvėps jus ir suteiks džiaugsmo tiek jums, tiek jūsų artimiesiems.
