Bulviniai kepsneliai su maltos mėsos įdaru – paprasta ir soti vakarienė
Porcijų skaičius: 4
Paruošimo laikas: apie 1 val.
Ingredientai
- 400 g maltos mėsos
- 2 didelės (arba 3 mažesnės) bulvės
- 200 ml kefyro
- 200 g kvietinių miltų
- 1 kiaušinis
- 0,5 šaukštelio sodos
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- Aliejaus kepimui
Gaminimo eiga
- Išvirkite bulves su odele. Kai pravės, nulupkite ir sutrinkite su kefyru iki vientisos, glotnios konsistencijos.
- Įmuškite kiaušinį, įberkite miltų ir viską gerai išmaišykite.
- Sodą nugesinkite su šlakeliu kefyro ir įmaišykite į masę. Užminkykite minkštą, šiek tiek elastingą tešlą. Jei limpa – įberkite miltų, jei per kieta – įpilkite dar kefyro. Palikite 10–15 min pailsėti.
- Tešlą padalinkite į gabalėlius, iškočiokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Mėsą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir išminkykite. Suformuokite mažas dešreles ir apvyniokite jas tešlos juostelėmis, kad neliktų tarpų.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepkite kepsnius apie 15–20 minučių, kol gražiai apskrus.
Patiekimas: tradiciškai šie kepsniai patiekiami su marinuotais agurkais ar svogūnais.
