INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 8
-
4 kiaušiniai (M arba L dydžio)
-
200 g sviesto
-
250 g kvietinių miltų (pvz., Kauno Grūdų EKSTRA 405D)
-
180 g cukraus (reguliuokite pagal skonį)
-
5 vidutinio dydžio obuoliai (geriausia rūgštesni)
-
2 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių
-
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
PAGAMINIMO EIGA:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus+apačia, be vėjelio).
-
Sviestą ištirpinkite ir palikite, kad šiek tiek atvėstų.
-
Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Jei norite, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių, kad nepakeistų spalvos.
-
Kiaušinius plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios, gerokai padidėjusios masės. Supilkite sviestą ir dar šiek tiek paplakite.
-
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite ir dalimis įmaišykite į kiaušinių masę. Naudokite šaukštą arba mentelę, ne plaktuvą. Tešla turi būti tiršta, bet lengvai maišoma – kaip riebi grietinė.
-
Įmaišykite obuolių skilteles, stengdamiesi nepermaišyti.
-
Kepimo formą (pvz., 24 cm apvalią) išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą ir paskirstykite tolygiai.
-
Kepkite 35–45 min., kol viršus taps auksinis. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištrauktas jis sausas, pyragas iškepęs. Jei reikia, kepkite dar kelias minutes.
-
Išėmę iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti. Skanaus!
Patarimai:
-
Miltų kiekis gali šiek tiek skirtis, todėl stebėkite tešlos konsistenciją – ji turėtų būti tąsi.
-
Obuolių odelę nulupkite, jei ji stora – taip pyragas bus malonesnis tekstūros.
-
Norint paįvairinti, įberkite razinų, smulkinto šokolado ar apelsino žievelės.
