INGREDIENTAI:
Porcijų kiekis: 20
- 400 g sausainių („Gaidelis“ klasikiniai ar panašūs)
- 1 skardinė saldinto kondensuoto pieno (~400 g)
- 200 g sviesto
- 5 valg. šaukštai kakavos
TINGINIO GAMINIMAS:
Paruošimo laikas: apie 30 minučių
- Giliame inde pirštais pasmulkinkite sausainius – svarbu nepertrinti jų iki trupinių, kad desertas išliktų struktūriškas.
- Puode ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą. Supilkite kondensuotą pieną, įsijokite kakavą ir nuolat maišydami pakaitinkite kelias minutes, kol masė susijungs ir šiek tiek sutirštės.
- Karštą masę supilkite ant sausainių ir išmaišykite taip, kad visi gabaliukai būtų padengti šokoladiniu kremu.
- Sudėkite masę ant kepimo popieriaus ir delnais arba maišeliu suspauskite į norimą formą – tai gali būti ritinys, plytelė ar kitaip. Spaudžiant stenkitės nelikti tarpelių.
- Kai desertas atvės iki kambario temperatūros, suvyniokite jį į maistinę plėvelę arba kepimo popierių ir padėkite į šaldytuvą bent 6–8 valandoms, geriausia – per naktį.
PATARIMAI:
- Tinginį galima laikyti šaldytuve 1–2 savaites, o šaldiklyje – iki 3–4 mėnesių. Iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvą bent 3–4 val. prieš patiekiant.
- Dailesnei formai sausainius geriausia trupinti nedideliais gabalėliais. Nedidelę jų dalį galima susmulkinti iki trupinių – tai padeda desertui geriau susispausti.
- Kakavos kiekį pritaikykite pagal skonį: švelnesniam skoniui dėkite mažiau, intensyvesniam – daugiau. Rinkitės kokybišką kakavą (bent 20 % kakavos riebalų).
- Skonio variacijoms pridėkite riešutų, džiovintų vaisių, citrusų žievelės ar šiek tiek šokolado į karštą kremą.
- Norint kietesnės tekstūros, galite padidinti sausainių kiekį.
