Tinginys su kondensuotu pienu – klasika, kuri tirpsta burnoje

INGREDIENTAI:

Porcijų kiekis: 20

• 400 g sausainių („Gaidelis“ klasikiniai ar panašūs)

• 1 skardinė saldinto kondensuoto pieno (~400 g)

• 200 g sviesto

• 5 valg. šaukštai kakavos

TINGINIO GAMINIMAS:

Paruošimo laikas: apie 30 minučių

1. Giliame inde pirštais pasmulkinkite sausainius – svarbu nepertrinti jų iki trupinių, kad desertas išliktų struktūriškas.

2. Puode ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą. Supilkite kondensuotą pieną, įsijokite kakavą ir nuolat maišydami pakaitinkite kelias minutes, kol masė susijungs ir šiek tiek sutirštės.

3. Karštą masę supilkite ant sausainių ir išmaišykite taip, kad visi gabaliukai būtų padengti šokoladiniu kremu.

4. Sudėkite masę ant kepimo popieriaus ir delnais arba maišeliu suspauskite į norimą formą – tai gali būti ritinys, plytelė ar kitaip. Spaudžiant stenkitės nelikti tarpelių.

5. Kai desertas atvės iki kambario temperatūros, suvyniokite jį į maistinę plėvelę arba kepimo popierių ir padėkite į šaldytuvą bent 6–8 valandoms, geriausia – per naktį.

PATARIMAI:

• Tinginį galima laikyti šaldytuve 1–2 savaites, o šaldiklyje – iki 3–4 mėnesių. Iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvą bent 3–4 val. prieš patiekiant.

• Dailesnei formai sausainius geriausia trupinti nedideliais gabalėliais. Nedidelę jų dalį galima susmulkinti iki trupinių – tai padeda desertui geriau susispausti.

• Kakavos kiekį pritaikykite pagal skonį: švelnesniam skoniui dėkite mažiau, intensyvesniam – daugiau. Rinkitės kokybišką kakavą (bent 20 % kakavos riebalų).

• Skonio variacijoms pridėkite riešutų, džiovintų vaisių, citrusų žievelės ar šiek tiek šokolado į karštą kremą.

• Norint kietesnės tekstūros, galite padidinti sausainių kiekį.