Ingredientai (6 porcijoms):
- 2 kg mėsos (puikiai tinka jautiena arba ėriena)
- 5 pomidorai
- 4 bulvės
- 4 svogūnai
- 4 paprikos
- 0,5 l šviesaus alaus
- Žiupsnelis svogūnų laiškų
- Šiek tiek baziliko
- Šiek tiek petražolių
- Truputis lapinės kalendros
- Šiek tiek krapų
- Pipirų – pagal skonį
- Druskos – pagal skonį
Paruošimas (daugiau nei 1 val.):
- Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o daržoves – griežinėliais. Geriausiai tinka tvirtos daržovės, kurios neištižta verdant.
- Imkite didesnį puodą ar troškintuvą ir sluoksniuokite: pirmiausia mėsą, tada svogūnus, paprikas, pomidorus, bulves. Kiekvieną sluoksnį pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
- Ant viršutinio sluoksnio užberkite smulkintų žalumynų – svogūnų laiškų, krapų, baziliko, kalendrų, petražolių.
- Vandens pilti nereikia – tik supilkite šviesų alų. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 2–3 valandas, kol mėsa bus itin minkšta, o daržovės – prisigėrusios skonio.
